Piment d’Espelette ist ein milder, aber dennoch voll aromatischer Chili aus dem dafür besten Anbaugebiet Frankreichs. Der Anbau des raren Chilis mit geschützter Herkunftsbezeichnung erfolgt nach AOC-Richtlinien in der Nähe von Biarritz, rund um Espelette – wie der Name schon verrät. Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Weise in Handarbeit und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und […]
Mexican Tears – 3er Pack, scharfe Sauce aus Habaneros und Chipotle
Spicy, spicier, „Mexican Tears„: Die scharfen Saucen aus Essig, Chilis, dem handgeschöpften Meersalz „Fleur de Sel“, und verschiedenen Gewürzen bieten von rauchig – bis fruchtig-scharf für jeden Geschmack etwas. Das Geheimnis der Mexican Tears liegt in ihrer natürlichen Herstellung: Hier verschmelzen die Aromen von über Mesquitenholz geräucherten Jalapeños mit der Schärfe von naturbelassener Chilisauce und […]